Deux chefs
Nous sommes deux chefs cuisiniers qui ont fait le choix de créer à 4 mains un lieu à notre image. Nous sommes ravis de vous accueillir aujourd’hui chez Emilie & Thomas, au Moulin de Cambelong et de vous faire découvrir notre univers, né de la combinaison de nos sensibilités.
Uniques et conjugués
Nous avons voulu créer un lieu qui permette à chacun de nous deux, d’exprimer la cuisine qu’il ambitionne. Et faire en duo une cuisine gastronomique, entre simplicité et sophistication, fruit du dialogue de deux chefs complémentaires.
Nous proposons une cuisine inspirante, des moments délicats et mémorables, des prestations haut de gamme afin que nos clients n’aient plus qu’à savourer le moment, se concentrer sur leur plaisir, partager et s’enthousiasmer.
L’aventure E&T
C’est en 2015 que nous avons ouvert ensemble notre propre table gastronomique, place du bourg à Rodez. En reprennant le restaurant « Le parfum des délices » pour le transformer progressivement à notre goût, et en faire trois ans plus tard le restaurant « E&T ».
Au printemps 2023, après en avoir beaucoup rêvé, nous avons fait le choix de transférer notre restaurant près de Conques, dans le cadre magnifique du Moulin de Cambelong. C’était pour nous un formidable défi et l’opportunité de proposer à nos visiteurs une expérience d’exception allant bien au-delà de la gastronomie.
Cette nouvelle étape a été couronnée de succès en 2024, lorsque notre passion et notre dévouement à l’excellence culinaire ont été récompensés par l’obtention d’une étoile au Guide Michelin. Cette distinction est une reconnaissance de notre travail et un hommage à notre équipe, qui partage notre vision d’offrir une expérience gastronomique inoubliable.
Émilie & Thomas
Nos parcours symétriques
Nos expériences auprès des plus grands chefs renommés, au sein de palaces, nous ont mis le pied à l’étrier.
Découvrez aussi le Flaconneur
Avec beaucoup d’enthousiasme, nous avons co-créé en 2000 le « Flaconneur » à Rignac. C’est un bar à vin où nous proposons une cuisine authentique accompagnée de vins bio et natures proposés par nos amis et associés Maguy et Gilles. Nous sommes ravis d’avoir redonné vie à cet établissement au cœur du village,
Un endroit chaleureux, convivial et de partage au cœur du village de Rignac.
Après quelques travaux ils ont donné une nouvelle identité à ce lieu « LE FLACONNEUR »
