Un été au Moulin de Cambelong
Entre Détente et Gastronomie Étoilée
Situé au bord de la rivière Dourdou, Le Moulin est l’endroit parfait pour une escapade estivale. Son charme authentique, mêlant vieilles pierres et confort moderne, en fait un lieu propice à la relaxation. La piscine, entourée de verdure, offre une parenthèse de fraîcheur bienvenue, où il fait bon lézarder au soleil, un livre à la main ou simplement se laisser porter par la douceur de vivre.
Pour les amateurs de bonne chère, le restaurant étoilé Émilie et Thomas constitue l’un des points d’orgue du séjour. Aux commandes de la cuisine, Emilie et Thomas proposent une carte inventive, mettant à l’honneur les produits locaux et de saison, dans un cadre élégant et intimiste. Ceux qui préfèrent une ambiance plus décontractée pourront se tourner vers le Bistrot Héron, où les saveurs du terroir se déclinent en plats simples et généreux, parfaits pour un déjeuner entre amis ou en famille.
Activités et Découvertes
Au-delà de la sérénité du moulin, l’Aveyron regorge de trésors à explorer. Les amateurs de randonnées pourront s’aventurer sur les nombreux sentiers balisés qui sillonnent les environs, offrant des vues imprenables sur les paysages vallonnés et les villages pittoresques de la région. Parmi les incontournables, le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, qui passe non loin du moulin, permet de découvrir l’histoire et le patrimoine local à travers une marche revigorante. Les passionnés de randonnée pourront également emprunter le GR 62, qui suit les traces de Pierre Soulages de Rodez à Conques, ou s’aventurer sur le GR 65, le chemin de Saint-Jacques via le Puy-en-Velay.
Pour ceux qui souhaitent s’essayer à des activités nautiques, la rivière Dourdou offre un terrain de jeu idéal. Enfin, les férus de culture pourront se rendre à Conques, à quelques kilomètres de là, pour visiter son abbaye classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, et flâner dans ses ruelles médiévales chargées d’histoire.
