Bistrot le héron
L’art de la simplicité généreuse, au fil de l’eau
L’ESPRIT DU HÉRON
Authenticité et quiétude au coeur du moulin
En complément de notre restaurant gastronomique E&T, nous proposons, au bistrot Héron une cuisine simple et des menus accessibles.
Blotti au cœur du Moulin, dans un écrin de verdure où le temps semble suspendu, le bistrot Le Héron vous accueille dans une atmosphère à la fois paisible et authentique.
Notre bistrot célèbre une cuisine simple et sincère, guidée par le rythme des saisons. Les produits locaux et frais sont soigneusement choisis auprès de producteurs engagés, privilégiant les circuits courts et la qualité du terroir. Chaque plat met en valeur la générosité de la région, dans une approche à la fois gourmande et respectueuse des produits. La carte, volontairement courte et évolutive, suit les inspirations du moment et les récoltes disponibles.
Un cadre pour toutes les envies
Selon la saison ou la météo, laissez-vous porter par vos envies :
En terrasse, au bord de l’eau, pour savourer pleinement la quiétude du lieu et déjeuner en harmonie avec la nature.
Dans notre petit salon, une salle chaleureuse et intimiste pouvant accueillir jusqu’à 30 convives, idéale pour un moment privilégié en famille, entre amis ou en duo.
Pour préserver la qualité de votre expérience, l’attribution des tables entre salon et terrasse se fait en fonction des conditions météorologiques, à la discrétion de notre équipe, toujours soucieuse de votre confort.
Le bistrot Le Héron vous ouvre ses portes tout au long de l’année. Il peut également accueillir vos événements privés en petit comité : repas de groupe, retrouvailles familiales ou moments professionnels, dans un cadre naturellement élégant et apaisant.
NOS MENUS
Menu
COLVERT
35 €
Houmous, gâteau d’avoine, et pickles
OU
Soupe de courges, pesto d’herbes et de noix
Légumes façon bourguignon, polenta crémeuse et oeuf parfait
OU
Effiloché de cochon, sauce à l’oseille
*Garniture au choix :
Frites / purée de pomme de terre / légumes / salade verte
Assiette fromages (supplément 5 €)
Dessert au choix
Menu
HÉRON
45 €
Velouté de châtaignes, oeuf parfait et Morteau
OU
Foie gras de canard mi-cuit et chutney de figue-noix
Boeuf d’Aubrac, sauce diable
OU
Comme une brandade en cromesquis, sauce crustacés*
*Garniture au choix :
Frites / purée de pomme de terre / légumes / salade verte
Assiette fromages (supplément 5 €)
Dessert au choix
À LA CARTE
Composez votre propre parenthèse
Pour ceux qui préfèrent composer leur repas à leur guise, notre carte propose une sélection de plats évolutive. Chaque création est le reflet de la saison et de nos arrivages du jour.
À PARTAGER
Assiette de charcuteries
24 €
ENTRÉE
Soupe de tomates rôties et croutons de pain d’épices
10 €
Houmous, gâteau d’avoine et pickles
10 €
Velouté de cèpes, châtaignes et œuf parfait
16 €
Foie gras mi-cuit et chutney de figue et noix
18 €
PLATS
Polenta, légumes et œuf parfait
18 €
Effiloché de cochon et sauce suprême aux champignons
20 €
Pavé de lotte, sauce crustacés
25 €
Bavette d’Aloyau de bœuf d’Aubrac cuit à la braise et condiment tomate Green Zebra
25 €
Sole meunière
45 €
Garniture au choix : Frites/ purée de pomme de terre/ légumes / salade
7 €
DESSERTS
Assiette de fromages
10 €
Dessert au choix
10 €
Nos menus évoluent régulièrement au gré des retours du marché. Ceux-ci sont donnés à titre indicatif.
Réservation
S’offrir une pause au bord de l’eau
Périodes d’Ouverture
PRINTEMPS
(26 mars – 6 juillet)
Lundi au mercredi | Soir uniquement
Jeudi au dimanche | Midi & Soir
ÉTÉ HAUTE SAISON
(6 juillet au 2 août & 17 au 30 août)
Lundi au mercredi | Soir uniquement
Jeudi au dimanche | Midi & Soir
ÉTÉ PLEINE SAISON
AUTOMNE/HIVER
(1er septembre – 19 octobre)
Lundi au mercredi | Soir uniquement
Jeudi au dimanche | Midi & Soir
(du 20 octobre au 31 décembre)
Jeudi au dimanche | Midi & Soir
Horaires de service
Déjeuner : Arrivée entre 12h et 13h30
Dîner : Arrivée entre 19h30 et 20h45
Merci d’arriver à l’heure pour profiter pleinement de l’expérience.