NOTRE CAVE, NOTRE PASSION
Le vin, partie prenante de notre cuisine
L'ÂME DE NOTRE CAVE
Grands terroirs
ET vignerons d'exception
VOYAGE AU CŒUR DES VINS
Deux parcours, une infinité de découvertes
Pour sublimer l’expérience gastronomique, nous proposons une sélection d’accords mets et vins pensée comme un véritable voyage sensoriel. Deux approches complémentaires permettent d’accompagner chaque menu avec justesse et élégance.
Si vous préférez composer votre propre voyage, notre cave vous ouvre ses portes à travers une carte des vins riche de 350 références et une sélection de vins au verre renouvelée chaque semaine.
LES ACCORDS RÉGIONAUX
5 ou 7 verres
Fidèles à l’identité culinaire de la maison, les accords régionaux mettent à l’honneur les vins de notre région Occitanie. Reflet d’un patrimoine viticole riche et diversifié, ces cuvées expriment la singularité des terroirs locaux, entre caractère, générosité et authenticité.
Chaque vin est sélectionné pour dialoguer naturellement avec les produits et les saveurs de notre cuisine, créant une harmonie sincère et enracinée.
LES ACCORDS D'EXCEPTION
5 ou 7 verres
Plus audacieux et parfois inattendus, les accords d’exception explorent des cuvées rares, des millésimes singuliers ou des découvertes confidentielles. Ils offrent une lecture plus créative du menu, jouant sur les contrastes, les textures et les longueurs en bouche pour magnifier chaque plat.
NOTRE CAVE
Pour ceux qui préfèrent composer leur propre découverte, notre carte des vins propose une sélection évolutive de plus de 350 références :
- Grands crus classés : les plus belles appellations
- Vignerons indépendants : cuvées confidentielles et artisans passionnés
Si vous ne terminez pas votre bouteille, nous vous la proposons à emporter.
VINS AU VERRE
Vous souhaitez déguster sans vous engager sur une bouteille ? Notre sélection de vins au verre évolue au fil de saisons pour vous faire voyager à travers les appellations.
Laissez-vous conter notre cave
Armand VOUS ACCOMPAGNE
