La voilà notre étoile tant attendue !
Elle brille particulièrement aux yeux de la profession, de tous les passionnés de gastronomie, qui ont vu notre parcours et nous ont encouragés. Et pour cela, nous nous sentons fiers !
Mais cette étoile est aussi pour tous ceux qui œuvrent à nos côtés : équipe, partenaires, producteurs… Ceux avec qui, jour après jour, nous trouvons l’inspiration pour donner le meilleur de nous-mêmes.
Une pensée également pour nos familles, nos amis, mais aussi nos clients fidèles, qui voient nos efforts et nous témoignent leur soutien depuis les débuts.
Une pensée toute particulière pour nos trois enfants qui depuis l’annonce ont eux aussi les yeux qui brillent…
Nous recevons des centaines de messages qui nous touchent énormément. Merci à tous pour votre enthousiasme !
Et enfin, un dernier remerciement pour les équipes du Guide MICHELIN, qui nous ont accordé leur confiance.
– Émilie & Thomas –
